DU BESTÄLLER JULMAT DIREKT I BUTIKEN HÄR! >>

Gastronoma  erbjuder leveranser inom Storstockholm till privatpersoner och företag. Vi står för full service och dukning på plats om så önskas och vi kan även stå för dryck. Nedan hittar du hela menyn – kombinera som du vill, servera där du vill. Hemleveranser kommer i skyddande kraftig kartong av återvinningsbart material.

Leveranser sker följande dagar 19 dec (onsdag) till 23 dec (måndag) 24dec (julafton tisdag) Avhämtning 09:00-11:00 påplats vid Gubbhyllan Skansen. Det går att köra fram till Gubbhyllans leverans grind med bil (uppfarten mellan Skansenbutiken och Cirkus. Stanna vid den vita trädörren och ring för upphämtning, 08-664 42 00).

Leveranskostnad inom tullarna 255 kr. 
Avhämtning/leverans övriga dagar är möjlig vid Gubbhyllan efter överenskommelse. 

………………………..
JULKASSE 1 person
Per person och kasse • 495 kronor
Vegetarisk julkasse • 445 kronor
(Vid större antal kassar, begär offert.)
………………………..
Julkassen
Det kalla: Två sorters sill, syrad grädde och löksallad, gravad lax, julskinka, rullsylta och rödbetssallad.
Att värma: Köttbullar, konfiterad fläsksida, rödkål, Jansson, prinskorv.
Dessert: Trio mjuka julkakor – sirap, saffran och choklad.
……………………………..

ÅRETS JULSILLAR • Till 6 personer • 575 kronor
Innehåller 9 sillsorter. Burkar 330 ml: Senap & espressosill, sill med rårörda lingon och bourbon, gremolatasill, klassisk löksill, svartvinbärssill med stjärnanis, havtorn & ingefärssill, krydd- &  szechuanpeppar sill samt kryddiga nypon, stekt inlagd ströming

BRÄNNVINSBORDET • Till 6-8 personer • 899 kronor
Gubbyllans brännvinsbord – föregångare till julbordet – innehåller följande:
• Tre sorters sillar 
• Dill- och löksallad
• Syrad grädde
• Lagrad prästost
• Äppelgravad regnbåge
• Varmrökt al- och enrislax
• Två sorters korvar; vildsvinskorv med rostad fänkål och hjortkorv med Karljohansvamp
• Kavring
• Surdegsknäckebröd
• Potatis att koka

KALLA BORDET • Till 6-8 personer • 899 kronor
• Äppelgravad regnbåge
• Alrökt röding (hel)
• Kall inkokt lax med fänkål
• Pastej/paté med picklad gurka
• Julskinka (skivad)
• Konfiterad rullsylta med nejlika, kryddpeppar och senap (skivat)
• Traditionell, lagrad salami
• Aladåb på urbenad kyckling med salvia och citrus
• Rödbetssallad

SMÅVARMA BORDET • Till 6-8 personer • 845 kronor
• Janssons frestelse
• Prinskorvar – traditionella och lammprinskorv
• Gubbhyllans choucroute med fläskkorv, kål och rotfrukter
• Kryddiga viltköttbullar
• Konfiterad fläsksida med apelsin, lök och timjan
• Rödkål och långkål
• Potatis att koka, dill

GÅRDSOSTAR PÅ BRICKA • Till 6-8 personer • 799 kronor
• Fyra olika sorters svenska gårdsostar (ca 120 g/pp)
• Aprikosmarmelad
• Fikonmarmelad med rostade valnötter, kanel och äpple
• Fikon (torkade)
• Ingefärspäron
• Fröknäcke, ark

EFTERRÄTTSBORDET • Till 6 personer • 949 kronor
• Ris á la Malta med mandariner, råröd hallonsylt och en mandel
• Saffranspannkaka
• Kryddig julkaka
• Ingefärskolor
• Saltkolapraliner
• Chokladkaka med kokos
• Ingefärspäron
• Torkade fikon och dadlar
• Saffransbiscotti (påse)
• Små drömmar (påse)
• Choklad-kokos ”tosca”
• 25 cl gårdsgrädde att vispa

JULENS TILLBEHÖR • Till 6-10 personer • 599 kronor
Glasburkar med lock 220 ml
Samtliga tillbehör är veganska
• Wallberg senaps- och espressosås
• Picklad rödlök
• Citruspicklad syltlök
• Inlagd gurka med dill och senapsfrön
• Ört- och basilikacrème
• Konserverade senapsfrön med stjärnanis, kanel och ingefära
• Nordisk gremolata
• Rårörda lingon
• Citruscrème

Övriga önskemål – begär offert eller förslag!
…………………………………..

BÖCKER AV KC WALLBERG
• Fixa julen, 225 kr
• Mitt Matrike – bortom det gränslösa landet, 255 kr
• My Culinary Kingdom (engelsk version), 255 kr
Beställ din bok inslagen i fint naturpapper med tjärat snöre för 45 kr extra.

Vid köp över 3000 kronor erhålls ett exemplar av boken Mitt Matrike utan kostnad.

Välkommen att kontakta oss för mer information om våra menyer och för beställningar: bokning@gastronoma.se